Die alten Fruchtruten müssen beseitigt werden, da die grünen Triebe nach der Lese verholzen.
In der Regel werden die alten Fruchtruten vom Weinstock entfernt und dann im Weingarten verbrannt. In vielen großen Weinbaugebieten sind deshalb den ganzen Winter über Feuer in den Weinbergen zu sehen.
Eine andere Möglichkeit die Restprodukte beim Entholzen zu verwerten wird vor allem in Kalifornien praktiziert. Die alten fruchtruten werden gehäckselt, kompostiert und anschließend als Dünger verwendet.